单向排气阀谈越南风情

安妮宝贝曾在《蔷薇岛屿》里这样描述河内的Moca Cafe:

“离开了教堂，随便地挑了一条有落日照耀的路。街边是高大的绿树，细碎的叶子在风中飘落如雨。闻到咖啡的浓香，原来经过了Moca Cafe。这是LP上推荐过的上好咖啡店。生意这样兴旺的咖啡店。服务生都是年轻而有礼貌的男孩。老板娘坐在收银台边，穿着黑色越南丝衣服的女人，戴银耳环，盘髻，神情坚强。

临街的落地窗，没有玻璃，木窗都被大大地推开了。有花纹古典的吊顶，水晶吊灯，古朴的木桌子和沉重无比的木椅子。旅人在里面落脚，看报纸，聊天。有欧洲老男人，拿着厚本的小说在阅读。要了越南咖啡。端上来的热咖啡浓郁而苦涩。”

咖啡豆的越南烘培方法是加入本土奶油、牛油及其他香草佐料，传承的是法国浪漫的烘培工艺手法。每一杯浓香的咖啡都出自那独特的越南滴漏壶，加入本土炼奶，四个品种的咖啡豆拼配使用，口感浓情蜜意又沧桑粗犷，配上一杯冰块，就是让人魂牵梦绕的味道和感觉。

不用问在越南哪里才可以喝到上好的咖啡。单向排气阀告诉你，不管是高档的酒店，还是街头露天咖啡馆，或是推着手推车沿街叫卖的小贩，你都能喝到最正宗的咖啡。人们知道用最经典的滴漏冲法泡最纯正的咖啡，这是越南人最在意的生命中的小事儿。