单向排气阀谈两种精制方式

完成收获的咖啡樱桃，经过精制，可以成为咖啡原料的生豆。今天，单向排气阀就跟你说说两种特别的精制方式。这两种精制方式，分别就是干燥式精制法以及日晒式精制法。

干燥式精制方法是一种传统的加工方法。首先需要将收获得来的咖啡果实的果肉和内果皮剥除脱壳，然后再将咖啡果实放在日光之下，让其自然干燥。需要注意的是，干燥时，需要把咖啡果实放在极大的空地中，另外干燥果实的时间不宜太短，最好长些。干燥的过程中，需要把尚未成熟的咖啡豆以及杂质，手工捡取出来。

这个方法虽然简单，但是耗费时间长，我个人还是比较推崇起源于巴西的日晒式精制法。虽然这个方法也需要把咖啡豆放在日光之下，但是不同于干燥式精制法，使用这个方法，成熟的豆子难以混进咖啡豆中。并且使用了这个方法精制的咖啡豆，最后将会泡出带有甜味的咖啡。这个方法，需要使用果肉去除机。把咖啡果实扔进果肉去除机里，剥掉果肉之后，即成为带内果皮的原豆状态，然后把其放在日光下晒干。最后，便可以得出我们想要的生豆了。