单向排气阀谈新年喝咖啡

在新年的第一天，我亲手冲出了一杯专属自己的咖啡。单向排气阀告诉我，一夜之计在酒精，一日之计始在咖啡。拿着咖啡在手上，站在阳台上，看着楼下的花草树木，感受着清晨的独特气息，我感到神清气爽。

端着手中咖啡，感受着它的明亮，清爽，微酸的果香中藏着些许的甜味，新年第一天的序幕就此揭开了。我喜欢自己手冲咖啡，因为我可以根据咖啡豆不同产地，不同处理法，不同的烘焙度，以及自己想要萃取的成份，口感以及味道，随心所欲地控制水量，速度，时间长短。更让我愉悦的是，世界上不会有两杯一模一样的手冲咖啡，我自己亲手冲的咖啡，是独一无二的。

我享受冲咖啡的过程，在第一次注水闷蒸时，我可以在视觉，嗅觉清楚感受到咖啡粉的味道。我还可以透过咖啡粉遇到热水后是否膨胀，来判断咖啡粉的新鲜度。在我看来，手冲咖啡是与咖啡最亲密的接触。海明威曾经说过一句话：每个人都需要一个干净明亮的地方。我想，我所在的干净明亮的地方，便是我与咖啡近距离的这个时间地点。