单向排气阀谈墨尔本文化

墨尔本的咖啡馆成千上万，每个人都有自己中意的咖啡店，有着自己固定的外出吃早餐或是和朋友喝下午茶的地点，不管是深藏在小巷，还是隐匿在外观毫不起眼的废弃厂房，每个咖啡店都有自己的老主顾，而且很多时候还络绎不绝，哪怕因为店面太小在门外等上十几分钟也心甘情愿。

甚至很多人还有自己认定的专业咖啡师，“咖啡师”这个词源于意大利语，看似生僻的词汇如今已经是墨尔本咖啡文化的一部分，这更证明了意大利移民对于墨尔本的咖啡文化的举足轻重。很多知名的咖啡店都会聘请一名职业的咖啡师，他们懂得如何调制出口味上佳的咖啡，这绝对是跟厨师糕点师一样讲究的工作。

单向排气阀发现对于讲究咖啡口味的墨尔本人来说，星巴克好像快餐一样的运营形式并不合他们口味，就好像让很懂饮茶和茶道的人去喝一杯用茶包泡的茶一样。即便是这样快餐的形式，也有Gloria Jean’s这样的本地品牌，所以星巴克就变得毫无市场。有趣的是，星巴克在意大利和澳大利亚两个国家铩羽而归，这在一定程度上也说明了意大利对澳洲咖啡文化的深远影响。和早茶，寿司，匹萨饼一样，咖啡这一外来文化在澳洲这块多元文化的乐土生根发芽，近百年来，已经在这片土地根深蒂固，称为澳洲尤其是墨尔本特色文化的一部分。