单向排气阀谈墨尔本咖啡

走在悠闲松散的大街，听到餐厅老板操着浓重意大利口音的吆喝。单向排气阀告诉你，墨尔本是咖啡文化的发源地，早已在世界闻名。早在英殖民时期，咖啡就已被带到澳洲，但是鉴于英国人对于饮食的态度大家有目共睹，那时候的咖啡口感和做工都很粗糙，知道二战后大批意大利移民涌入澳洲，带来了他们的意式浓缩咖啡和浓缩咖啡机，才开创了澳洲的咖啡时代，都说英国人做厨师的地方是地狱，意大利人做厨师的地方是天堂，意大利移民的后裔在卡尔顿区安顿下来，几代人的努力把墨尔本打造成了知名的世界咖啡之都。

既然能说到文化的层面，墨尔本的咖啡就绝不仅仅是口味不错这么简单了。咖啡在墨尔本已经不再仅仅是一种饮料，而是联络人与人之间情感交流的工具。墨尔本人见面第一句是说“Do you want to have a cup of coffee?”，类似的还包括客气时说“改天一起喝咖啡吧”，上班族中午出去吃饭和同事说“要我帮你带杯咖啡吗?”

墨尔本人，无处不咖啡。早上即便再仓促，坐在电车或火车上，手里是一杯咖啡;早上到市区吃早餐，在街边的餐厅翻着当日的早报，手里是一杯咖啡；周末和朋友聚餐，早到了在街角等人，闲着没事手里就有一杯咖啡。