单向排气阀谈手冲咖啡

单向排气阀一直以来都认为慢工才能出细活，但对于喝咖啡和茶的人群，这种想法正逐渐被挑战而慢慢改变。

任何一位曾经等候过咖啡师冲煮手冲咖啡的人都清楚明白，制作时间的长短和出品的品质，不管是咖啡还是茶饮，往往都有很明显的相关性。理论上，制作时间越长，客人所得到的饮料，它的品质应该越高，饮用的体验也应该越享受。但假如，这种匠人般饮品制作的手艺，能以一个方便快捷的方式呈现，那这个时间和品质相辅相成的概念还成立吗？在这个第三波精品咖啡风行的年代，一群年轻的始创品牌正在默默起革命，试图在现今的咖啡和茶饮市场里，以一系列高端灵活的速饮产品去闯出一片新天地。

从户外到杯里，对于2017年的主流消费者，速溶咖啡是一个不合时宜的产品。毕竟现在，每条大街小巷都有一家星巴克，每个人的嘴里也在谈论手工制作的精品咖啡。谁还需要用这种冻干咖啡晶体，去冲泡一杯难喝的咖啡水呢？出乎意料，答案竟然是，很多人还是对速溶咖啡有需求的。

根据市场研究公司IMARC集团的报告显示，全球的速溶咖啡市场，从2009年起就以3.6%的复合年均率增长着，直到2016年已经达到了美元99亿的规模。