2018年05月04日 | 单向排气阀
作为咖啡爱好者的你，了解烘焙咖啡豆的诀窍吗？今天，单向排气阀告诉你，烘焙咖啡豆的七个诀窍：
1.烘焙前后要仔细拣选咖啡豆，找出缺陷豆。在正式烘焙前，要完全去掉颜色不同、被虫子咬过或形状扭曲的豆子。
2.使用流动的水将咖啡豆上的薄膜干净地去除。手工烘焙前，可以用自来水洗干净咖啡豆。
3.选择较为扁平的咖啡豆进行烘焙。外形圆厚的咖啡豆在中心受热足够之前，外层有可能会加热过度，因此选择外形扁平的豆子更容易烘焙。烘焙时，一定要烘干咖啡豆上的水分。
4.运用闷烧盖调节热度。闷烧盖可以让咖啡豆平均受热。
5.烘焙时，不要让咖啡豆弹来弹去。选用在底面有凹凸的网子，保证咖啡豆均匀受热。
6.烘焙的时候，装着咖啡豆的网需要被抬到合适的高度，然后左右摇晃。摇晃时，底部不要远离燃气灶火口的范围。
7.还没有进行烘焙的咖啡生豆需要放在两层的纸袋内密封保存。另外，在纸袋外面最好套上一个塑料袋，这样可以防止空气渗入。
这七个烘焙咖啡豆的诀窍，你记住了吗？
