发酵饲料袋呼吸阀谈人工造猫屎咖啡

猫屎咖啡，被称为咖啡界的鹅肝。采集者在收集麝香猫排出的粪便后，透过热水清洗，阳光晒干，深度烘焙再卖出。

那么麝香猫排出的咖啡豆真的有那么多吗？发酵饲料袋呼吸阀告诉你，麝香猫是杂食性动物，主要吃肉类，但偶尔嘴馋就会吃咖啡豆当点心。野生的麝香咖啡产量非常少，而且野生的豆也会有疾病或是清洁的问题，再加上一些非法人士用假的咖啡豆蒙混渔利，甚至圈养麝香猫只吃咖啡豆来获得产出都是非常不好,让人感到痛心的现象。

于是有些人为了减少麝香猫受到的伤害，正尝试着在实验室中制造猫屎咖啡。来自台湾屏科大食品科学系的一组应用微生物团队也开发创意，想用人工方式养出麝香猫咖啡豆。他们在印尼取到30头原生种的麝香猫粪便，以分析内部的菌种，萃取出来的猫粪多达1000多种菌种，交叉比较不同便便，找出136种共同菌种，又将这些菌种和麝香猫肠胃道相处一段时间后才找到16种肠道菌种，得以进行人工培养。实验室版的猫屎咖啡有望生产。

相信麝香猫听到这个消息，会很欢喜愉悦。