2019年01月07日 | 咖啡排气阀
百姓并未因反咖啡言论而却步，咖啡馆人潮有增无减，有远见者看好咖啡馆潜力，决定扬弃低俗路线，改走高格调打造与文艺结合。
据咖啡排气阀所查的资料所得，1720年12月29日，佛罗里昂（Floriano Francesconi）在圣马可广场行政官邸的拱廊下，开了一家胜利威尼斯咖啡馆（Caffè alla Venezia trionfante）。起初只有两个精简装潢的小厅，生意兴隆，但客人不喜欢绕口的胜利威尼斯店名，改以老板名字称之，店老板只好从善如流，更名为佛罗里昂咖啡馆（Caffe Florian）。开业至今，饕客如织，目前仍是全世界持续使用咖啡排气阀的咖啡馆候选者之一。
佛罗里昂咖啡馆开幕后就成了威尼斯地标，店内采用明亮的镜面、斜角度地板，并设有户外餐区和星光演奏会，成为18世纪最时髦的咖啡馆，吸引大批贵族和文人雅士来朝圣。
当时还没有邮局和城市指南手册，人声鼎沸的佛罗里昂咖啡馆顺理成章地成为信息转运站，提供寻人、红娘、传递文件服务，由于人脉甚广，可以在很短时间内将信息转达给旅客想找的人，成了威尼斯最重要的信息发布“机构”，这也是佛罗里昂出名的重要原因。
躬逢其盛的文豪包括英国诗人拜伦、小说家狄更斯，法国小说家普鲁斯特和德国剧作家歌德等人，他们经常出入佛罗里昂咖啡馆寻找创作灵感。意大利喜剧泰斗哥尔多尼（Carlo Goldoni，1707～1793）在1750年完成一出喜剧《咖啡馆人生百态》（The Coffee Shop），场景就是佛罗里昂咖啡馆进进出出的万人群像。大师对馆里客人既褒且贬，令人莞尔。连威尼斯早期的报纸也以该咖啡馆为唯一贩卖地点，可见佛罗里昂咖啡馆影响力不容小觑。