2016年09月20日 | 咖啡排气阀
前段时间，我有一个朋友去了世界第二咖啡出口国越南玩，到了当地他找到了一家咖啡馆。进店后里面的咖啡师非常热情的推荐他喝当地非常独特的越南鸡蛋咖啡，重点是，鸡蛋竟然是生鸡蛋哦！
他跟我说，刚开始想着生鸡蛋味道可能会很腥，但是又不忍心拒绝，所以很担忧。后来尝试了之后发现，味道居然非常的好，完全没有现象中的蛋腥味，反而由于加了鸡蛋口感更加顺滑了。听他说，这样咖啡喝起来就好像是咖啡味的卡士达酱一样。而且这样的咖啡喝法在越南地区其实是很盛行。
咖啡排气阀告诉您，越南鸡蛋咖啡的制作方法也是非常的简单，您只需要先做好一杯黑咖啡，然后用打蛋器把蛋黄打发到颜色发白的状态，接着往黑咖啡里倒入炼乳和蛋黄液，过一会儿炼乳会沉底、蛋黄液会浮上来。分层后，您只需要搅拌均匀就可以饮用了，如果您喜欢喝冰咖啡，也可以加入适量的冰块。另外，如果实在是觉得蛋黄有点腥味，还可以加入几滴柠檬汁去腥哦。
生鸡蛋的越南咖啡，你怕了么？还是更喜欢了呢？
