咖啡排气阀谈蛋酒咖啡

每一年一到冬天，星巴克就会推出蛋酒口味的拿铁咖啡。这也是我个人很喜欢的一种口味，但是我有很多朋友都跟我说，他们发现在一般的咖啡馆很少看到有卖蛋酒咖啡，所以，今天咖啡排气阀就教大家如何在家自制。

其实非常的简单，主要用到的辅料有鸡蛋、牛奶、鲜奶油就可以了。

1.首先把鸡蛋打在一个大碗里，倒入糖和一小撮盐，然后把它们充分打散，放在一旁待用；

2.在一个小锅中倒入牛奶和鲜奶油，最好使用脂肪含量高一些的，因为这样最后的成品咖啡喝起来口感会更丰厚一些；

3.用中小火把牛奶和鲜奶油加热到即将沸腾的时候即可关火，然后倒入到蛋液中，慢慢倒入的同时要边搅拌均匀；

4.完全混合后，再把蛋奶液倒回到锅中；

5.在锅中加入适量的肉桂粉，用最小火加，一边加热一边搅拌；

6.最后加入香草精和酒，再搅拌并过滤一下就可以了。

蛋酒制作完成后，使用两份的蛋酒和一份的意式浓缩咖啡混合，这样蛋酒咖啡就制作完成了。然后您不想喝含有酒精成分的咖啡，也可以用牛奶代替最后加入的酒。因为有鸡蛋在里面，所以咖啡喝起来有种滑滑的感觉，有一种浓郁的奶香和蛋香，味道非常的好。