咖啡排气阀谈哥伦比亚的咖啡

哥伦比亚的安第斯山脉，一个六千多英尺的绿色山坡，这里的地理环境和气候，造就了哥伦比亚每年输出超过20亿磅的咖啡。但是还有个秘密成分让哥伦比亚的咖啡举世闻名，那就是这里的咖啡农和他们的种植方法。

咖啡排气阀知道，当地敬业的咖啡农使用的是有机栽种系统。农场用的所有东西，都是百分之百自己制造的，而且他们不跟外面购买原材料。有机咖啡不使用合成化学品，不使用合成农药和肥料，透过天然的过程来增加咖啡树的健康生长和咖啡豆的品质。因为不使用化学肥料，所以咖啡农会在咖啡树旁边种植一些固氮树。这些固氮树会从空气里吸取氮，然后靠生长在根部的微生物把大气里的氮转化成免费而且天然的肥料。

但咖啡树成熟后，只能用手工采收，虽然这样的方式很耗费人力，但却能很好的避免采摘到还未成熟的咖啡果。因为最好喝的咖啡必须是要等到成熟了之后再采收，然后立刻加工，所以优秀的咖啡农在采收的过程中必须认真的精挑细选。只有采收到成熟度刚刚好的咖啡果实，最后才会有美味的咖啡。