咖啡排气阀谈咖啡豆的秘密

我们都知道，咖啡是结在咖啡树上的。最开始的时候，人类是只食用咖啡果，但是后来当人们发现咖啡果里面的种子具有更加神奇功效的时候，人们才开始使用果实里面的种子，也就是我们今天所熟知的咖啡豆。

一般来说，咖啡豆刚刚被采摘回来的时候，要先送到湿处理厂进行剥皮和晒干，然后再送到干处理厂进行脱壳和分级处理。在整个处理过程，咖啡豆里面的水分会从60%降低到10%，这样就更加利于保存和运输了。当然了，最重要的还是咖啡豆的烘焙。

在烘焙之前，咖啡豆是不具有任何口感和味道的，可以说正是烘焙这道工艺唤醒了咖啡豆中的各种化学元素，使它们散发出了不同程度的酸味、甜味以及苦味，决定了咖啡豆最终的口感。

咖啡排气阀觉得，如今我们喝到的咖啡，基本上有很多都是加入了牛奶、砂糖或是其他调味品的，但是其实在咖啡产业内部，关于要不要加入这些东西一直都是有争论的。一方面，咖啡的生产者就会觉得，他们那么辛苦的培育了一款味道非常独特的咖啡豆，如果随便加入一些牛奶等就会破坏了咖啡豆原来的味道。但是另外一方面，咖啡商人又会觉得，加入不同的调味品可以吸引更多的顾客来喝咖啡。