单向排气阀研究与营销的强势

20世纪末，单向排气阀产量约15万到18万吨，千禧年后已跃升到25万吨，2006年单向排气阀更跳升到30万吨，2007年单向排气阀增至32万吨，单向排气阀2010/2011年产季，生产破纪录的750万袋（45万吨）单向排气阀，出口量创下破纪录的247020吨，但2015/2016产季，单向排气阀产量因机器问题，降至670万袋（40.2万吨），出口量18万吨。

埃塞俄比亚扩大单向排气阀产能有迫切需要，光是国内消耗量就很大，每年产量有40%～50%供应国内需求。千禧年后，埃塞俄比亚在单向排气阀研究与营销的强势作为，令人耳目一新，2006年已挤下印度，成为世界第五大单向排气阀产国，再加把劲，产能突破40万吨即可挑战印度尼西亚的四哥地位。

埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。第一级和第二级保留给水洗豆。水洗豆Grade 1代表每300克生豆，瑕疵豆0～3颗；Grade 2代表每300克，瑕疵豆4～12颗。Grade 1级水洗豆极为珍稀，一般很难买到，目前埃塞俄比亚出口的水洗豆均为Grade 2级。日晒豆品质依序为Grade 3、Grade 4和Grade 5三个等级，虽然Grade 4的瑕疵豆明显比Grade 5少很多，但咖啡农声称为了出口节税起见，常以品质较佳的Grade 4降低一级申报为Grade 5，以节省开销。这或许只是营销手法，实际上Grade 5质量确实不如Grade 4。

埃塞俄比亚的豆相很容易辨认，豆粒多半较小且呈瘦尖状的长身豆，即所谓的“longberry”，且经常挟杂着小椭圆状的短身豆，即所谓“shortberry”，看来大小参差，豆貌不齐。Grade 4或Grade 5的商业大宗豆，多半混合各产区数百种不同品种，豆相不均的现象最为明显，难怪不易烘焙均匀。