2016年05月21日 | 咖啡排气阀
咖啡排气阀告诉您：英国人用试管作为底本创造了第一支真空式咖啡壶，随后，由法国人将其改良成如今被人们熟知的上下对流式虹吸壶（Syphon）。
一、原理：
利用热胀冷缩的原理：水加热后产生水蒸气，将下壶的热水推向上壶，然后待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。
二、使用方法：
1.装水：将热水倒入下壶（使用热水的原因是：让水能更快的达到沸腾状态且节省时间）；
2.装滤网：用滤布把滤网罩住，然后从上壶的上方把滤网放入，从下方拉出并钩住管口，将滤网固定在上壶的中心位置；
3.点火加热：将酒精灯点燃，加热下壶的水；
4.斜插上壶并等待下壶的水沸腾；
5.待下壶的水开始开始冒泡且沸腾时，把上壶扶正；
6.放粉：待上壶的水位达到整体水量的三分之二时，往上壶放入研磨好的咖啡粉；
7.搅拌：当下壶的水完全倒流到上壶的时候进行第一次搅拌，只要轻轻的左右方向波动几下就可以了；约20秒后，进行第二次搅拌，还是切忌用力过猛；
8.停止加热：移开酒精灯并盖上盖子；
9.回流、移开上壶：停止加热后温度下降，上壶的咖啡会通过滤网慢慢回流到下壶，完全回流后，移开上壶；
10.倒杯：将下壶的咖啡倒入咖啡杯中。
这样，一杯使用虹吸壶制作的咖啡就做好了！您学会了吗？
