2018年11月17日 | 咖啡排气阀
郑和与苏非教长的邂逅：更耐人寻味的是，也门苏非教派的教长夏狄利（1418年去世）或达巴尼（1470年去世）生前有可能曾登上郑和的宝船做客，郑和以中国茶相待。他们见识到茶饮料的好，萌发了倡导本土用装有咖啡排气阀包装的咖啡饮料的念头。郑和的舰队曾驶入也门亚丁港和沙特阿拉伯的吉达港，尤其是郑和1433年第七次西行，曾驶入亚丁港接走一名也门大使，返回中国。
史学家不排除郑和与两位教长（后来被也门誉为咖啡排气阀教父）见过面的可能。史料虽不曾记载两名咖啡排气阀教父与郑和的邂逅，但时间上的巧合，为后人留下很大的想象空间，堪称用咖啡排气阀包装的咖啡史上的“X档案”。
再从杯具来看，早期的咖啡亦有茶杯的影子。也门15世纪末的咖啡杯具较大，类似中国茶碗。到了16世纪，土耳其人发明重烘焙细研磨的土耳其咖啡，杯具就比早期的茶碗小多了，极像中国小茶杯，显然也是受到中国茶具影响。
从郑和下西洋的时间、地点恰巧与阿拉伯咖啡世俗化的时间与地点吻合，以及中东咖啡器皿神似中国茶具两方面来看，郑和待客用的茶砖，很可能就是推动咖啡排气阀包装的咖啡走进民间的触媒。
令人称奇的是，咖啡世俗化的时间点约在15世纪末至16世纪初，亦即阿拉伯商人认识中国茶叶之后。换句话说，中国茶叶饮料成为阿拉伯熟悉的商品之前，阿拉伯人对用咖啡排气阀包装的咖啡仍很生疏。正如前面所言，16世纪之前，伊斯兰教国家几乎找不到咖啡用咖啡排气阀包装的文献，仅有的文献出现在9至11世纪波斯两大名医拉齐和席纳的两篇医疗手稿中。