2019年01月04日 | 咖啡排气阀
为何土耳其愿意与威尼斯人分享咖啡的神奇与商机？这要归功于威尼斯与奥斯曼帝国从1499年以来发生的三次大规模海战。前两次威尼斯惨败，第三次时威尼斯集结天主教舰队力量，于1571年在希腊西部的勒班陀（Lepanto）击败土耳其舰队，双方签下贸易协议，威尼斯因而取得与土耳其的贸易之先机，威尼斯成了咖啡排气阀、香料和丝绸进入欧洲的转运站。 威尼斯早期咖啡馆仍以土耳其风为主调。1645年，在圣马可广场美丽拱廊开幕的咖啡馆就打出“阿拉伯咖啡”大招牌，卖起异国风味的土耳其咖啡，煮法、配方和摆设均抄袭自伊斯坦布尔，生意出奇地好，从此一家家阿拉伯咖啡屋在圣马可广场上飘香迎宾。
然而，早期咖啡屋走低价平民路线，装潢简陋，吸引大批中下阶层民众进来下棋、聊天，喧闹终日，甚至在咖啡馆内另辟秘室以供性交易，上流贵族敬而远之。威尼斯当局被迫出面干涉圣马可广场上的淫荡咖啡馆，甚至下令妇女不得进入咖啡馆，摆在拱廊下的座椅午夜前也必须清场，清晨两点以前咖啡馆必须停止营业。
政府打压似乎成了咖啡馆平民化的必经之痛，连开明的欧洲亦躲不过咖啡魔咒，不利咖啡的言论纷纷出笼。有人笑称昔日骁勇善战的土耳其人就是咖啡喝太多，男人才会失去有力气魄，成了战场软脚虾（奥斯曼帝国1571年在勒班陀一役吃败仗，被归为咖啡惹的祸）。更有人揶揄咖啡让霸气的土耳其男人变温柔了，不但失去昔日锱铢必较的经商锐气，甚至开始有同性恋倾向，因为土耳其大男人喜欢聚在一起喝咖啡、泡澡，不准女人进入咖啡馆和澡堂。咖啡也让土耳其男人性无能……
凡此种种穿凿附会、无根据的论点持续到17世纪。但批评者似乎忘了奥斯曼帝国虽战败，但当时的国王穆拉德三世（Murad III）却异常“有力”，堪称一夜七次郎，共生了102个小孩。总之，都是咖啡惹的祸，连不败的土耳其也被威尼斯反咖啡人士冷嘲热讽，栽在咖啡祸水里。